A SWEET SUNDAY - TIRAMISU'

Il tiramisù è un dolce diffuso in tutta Italia, le cui origini vengono spesso contese fra regioni quali il Veneto, il Friuli Venezia Giulia, il Piemonte e altre. Tantissime sono le leggende su questo amato dolce, ma ancora nessuna di queste è certa. Prima o poi verrà identificato il luogo ed il periodo in cui è nato questo dessert che io amo alla follia.

Come ben sapete è un dessert al cucchiaio a base di savoiardi, o altri biscotti di consistenza friabile, inzuppati nel caffè, con mascarpone, uova e zucchero. Io ho un po' stravolto questa ricetta tradizionale perché la mia mamy Aurora lo ha sempre fatto diversamente e così lo tramanderò. Infatti, lei ha sempre utilizzato la panna al posto del mascarpone, e senza l'utilizzo delle uova. Io lo trovo più leggero.

INGREDIENTI

- savoiardi

- tazze di caffè q.b.

- zucchero (per addolcire il caffè)

- panna (io utilizzo la DolceNeve della PaneAngeli da montare con aggiunta di latte)

- cacao in polvere

- chicchi di caffè

PREPARAZIONE

Mentre il caffè è ancora caldo, aggiungete lo zucchero, versatelo in un piatto e lasciate raffreddare. Nel contempo montate la panna. Io utilizzo spesso DolceNeve della PaneAngeli, facile da preparare con ogni tipo di latte, è di origine vegetale. Risulta più leggera della panna tradizionale e non si smonta!!

Aggiungete alla DolceNeve PaneAngeli, del cacao amaro in polvere, il latte e montate a neve (le quantità di latte sono indicate sulla confezione).

Una volta che il caffè è tiepido, uno alla volta, immergete attentamente i savoiardi nel caffè e girate fin quando è ben imbevuto. Sollevateli delicatamente e metteteli fianco a fianco in un piatto o su un piatto da portata. Fate attenzione che non si rompano i biscotti quando li sollevate. 

Una volta composto il primo strato di savoiardi, seguite con uno strato di panna. Ripetere l'operazione con un altro strato di savoiardi e ancora con della panna, fino ad altezza desiderata.

Mettete in frigo e lasciate riposare per qualche ora, in modo tale da far inzuppare bene i savoiardi.

Una volta pronto, cospargete il dolce con del cacao in polvere (meglio se amaro). Se volete potete guarnire con qualche chicco di caffè.

Il gioco è fatto. Buona Domenica!!