VELLUTATA DI PATATE E FINOCCHIO

Bisogna trarre sempre beneficio dagli alimenti. Come tutti ben sappiamo alcuni alimenti possono aiutare ad eliminare le scorie e a diminuire il gonfiore. 

INGREDIENTI

Vellutata di Patate e Finocchio - Vellutata Depurativa ed Anti-gonfiore

800 g circa di finocchi
300 g di patate
1 cucchiaino di semi di finocchio
q.b. di acqua
sale
100 ml di latte
20 g di Formaggio grana grattugiato
20 g di lamelle di mandorle

Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti per poi immergerle in acqua fredda. Successivamente ci occupiamo del finocchio, tagliandolo anche a pezzetti irregolari.

Vellutata di Patate e Finocchio - Vellutata Depurativa ed Anti-gonfiore

Generalmente le foglie e le parti superiori del finocchio vengono buttate perché filose, ma non in questo caso; infatti, li terremo e li utilizzeremo, perché gustosissimi e ricchi di Sali minerali e preziose vitamine.

Adesso versiamo finocchi e patate in una casseruola e ricopriamo con dell'acqua a filo, senza abbondare. Aggiungiamo i semi di finocchio (proprietà carminative), copriamo con il coperchio, accendiamo e facciamo cuocere per 20-25 minuti circa dal momento dell'ebollizione. 

Trascorso il tempo suddetto, le verdure si saranno ammorbidite (tenete presente che più i pezzi di patate e finocchio sono grandi, più a lungo dovranno cuocere le verdure).

Togliete il coperchio e aggiustate di sale e frullate con un mixer ad immersione.

Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, versare il latte ed amalgamate con del grana grattugiato. Nel frattempo, potete tostare leggermente le mandorle per la decorazione.

Buon Appetito e Buon Weekend!!!

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